Naast het bouwbedrijf runt Dennis ook een horecazaak
Dinsdag 11 augustus 2026
Als directeur-eigenaar van de Van der Werff Groep heeft Dennis van der Werff met Bar Bistro Eight een uit de hand gelopen hobby ontwikkeld. Niet omdat hij samen met lokale ondernemers een carrière in de horeca ambieerde, maar juist om iets terug te doen voor de horeca in Alphen aan den Rijn. Wat begon als een initiatief om de lokale horeca een impuls te geven, groeide uit tot een restaurant met een breed aanbod voor inwoners en bedrijven.
"Vaak wijken Alphenaren uit naar Leiden of Woerden voor een hapje buiten de deur. Voor mij en een aantal andere ondernemers was dat aanleiding om de koppen bij elkaar te steken." Toen de groep de kans kreeg om een etablissement over te nemen, werd een plan uitgewerkt. Zo ontstond Eight. De naam verwijst enerzijds naar "eet", maar ook naar het aantal initiatiefnemers.
Het restaurant is geopend van woensdag tot en met zaterdag. Op de overige dagen is Eight exclusief te reserveren voor feesten, partijen en zakelijke bijeenkomsten. Het restaurant staat vooral bekend om de zakelijke lunches, maar ook 's avonds kunnen gasten er terecht.
"Dan serveren we een uitgebreide menukaart, waarbij we werken met verse, regionale ingrediënten. Er is dus voor iedereen wat wils."
Meer dan alleen een restaurant
Van der Werff wilde met Eight meer bieden dan een plek om uit eten te gaan. Zo kunnen klanten ook maaltijden van restaurantkwaliteit thuis laten bezorgen via Eight at Home. Met het home cooking-concept gaat de dienstverlening nog een stap verder. "We verzorgen alles: van de ingrediënten tot een kok aan huis."
Daarmee richt Eight zich op een brede doelgroep. Van zakelijke gasten tot particulieren en van jong tot oud. "Op die manier hebben we écht iets te bieden voor de meer dan 110.000 inwoners van Alphen aan den Rijn die behoefte hebben aan kwalitatief goede horeca."
Samen voor Alphen
Een commerciële horecaonderneming was nooit het oorspronkelijke doel. Bij de lancering van Eight stond winst dan ook niet voorop. "Natuurlijk willen we geen verlies draaien, maar dankzij onze gezamenlijke break-even-gedachte kunnen we alles tegen een toegankelijke prijs aanbieden."
Het initiatief draait daarmee vooral om betrokkenheid bij de stad en haar inwoners. Al is er natuurlijk wel een persoonlijke favoriet. "Persoonlijk kun je mij wakker maken voor onze versgebakken zeetong!"